“秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”

白露过后，大地才算真正进入凉爽的秋天

白露时节，民间有“收清露”的习俗。据明代李时珍所著的《本草纲目》记载：“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。百花上露，令人好颜色。”

古人相信，收集百草上的露水，烧开后饮用，可以治愈百病；收集百花上的露水，用来洗脸，则可以美颜。因此，“收清露”就成了白露最特别的一种“仪式”，寄托了古人美好的期望。

茶谚道：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”。“秋白露”，即秋茶，是指立秋与白露之间所采制的茶，亦称“谷花茶”。这一时节的秋茶，口感滋味更加甘醇，香气愈发馥郁绵长，故而深受资深老茶友的钟爱。

白露前后，各地的枣子也相继成熟了。所谓“白露打枣”，农家收枣，多用竹竿“轻打”，减轻对枣树的伤害，否则来年产量堪忧，这种情况老人家形象地称之为“打聋”。而这一时节的枣，从模样到滋味，都是最为怡人的。

白露时节，北方的降雨通常很少，秋高气爽的同时，空气也比较干燥，即所谓“秋燥”。这时，人体容易出现口干、皮肤干燥、大便干结等问题，适当食用一些滋阴益气的食物，如人参、西洋参、百合、杏仁等，可以起到一定的改善作用。

此外，随着天气转凉，也要注意在饮食结构上做出调整，以预防秋季常见的疾病。预防和改善感冒的症状，可以吃葱白、生姜、豆蔻、香菜等。支气管炎患者，则要多吃清淡易消化的食物，少吃发物或味道肥厚的食物。